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2007年10月02日(火)

Eponge and Marton de marechaux

Today I make Eponge and Marton de marechaux ...
They're not complicated ^^ I can do it well haha
today I make croisant dough for use tomorrow...
My mom is waiting for Le cordon Bleu croisant ,she wanna taste it so much!!
haha I also want to make it!!! yeah yeah haha
anyway, let's see my bakery photos....

今日は、Eponge and Marton de marechauxを作ったよ
そんなに複雑な工程はなかったから良かった^^
あと今日はクロワッサンの生地を作ってあした使う予定
私のお母さんは、クロワッサンが待ちどうしらしい
お母さんも作りたいのかな・・・

それでは、下の写真をみてね

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【compilation】 |  15:08 |  Make a cake  | TB(0)  | CM(1) | Top↑
2007年09月27日(木)

今日は、Tuiles aux amandes,and Langues de chat

today I make 3 recipes there are Palets aux raisin, Tuiles aux amandes,and Langues de chat.
It's not hard but I do something mistake because Langues de chat and Palets aux raisin, they aren't firm and form
they're flat...T_T Chef told me I wrist it too much..
whatever, can eat it haha these recipes aren't quite delicious ...I feel soso about these ^^

วันนี้ ทำสามอย่างด้วยกัน คือ Palets aux raisin, Tuiles aux amandes,และ Langues de chat
ไม่ยากนะ แต่ว่าเอ็มทำบางอย่างผิดอ่า เพราะว่า Langues de chat and Palets aux raisin มันไม่แน่นๆฟูๆและไม่เป็นรูปเลยอ่า
แบบว่าบนอย่างแรง แงๆ เชฟบูโน่บอกว่า เอ็มคงตีมากเกินไป
อย่างไรก็ตาม ก็กินได้อ่า ฮ่าๆๆเมนูวันนี้ไม่ค่อยอร่อย รู้สึกเฉยเฉยอ่า ^^

今日は3つのレシピを習いました!!
Palets aux raisin, Tuiles aux amandes,and Langues de chat
日本語では言いにくいので、英語(フランス語?)でごめんなさい

そんなに難しい工程はなかったんだけど、生地を練りすぎて出来上がりが、
硬くなってしまいました。 私ってそんなに力強いのかな??
まーでも食べれるし まっいいか でも味は悪くなかったよ


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2007年09月25日(火)

Meringueを作ったよ

today i study about Meringue...I make Dacquoise in practised room.
it's not hard .I think it's quite sweet!! haha but I like slided almond on top haha
yummy!!! today I have many photos haha funny!!..
and I take a photo with asistance chef..He's Buno Chef.

วันนี้เรียนเกี่ยวกับเมอแรงค์ ทำดักกวสในห้องอ่า ไ ม่ยากนะ โอๆ เอ็มว่ามันหวานอ่า
ฮ่าๆๆ แต่ก็ชอบอัลมอนด์สไลด์ข้างบนอยู่ดี อร่อยๆ
วันนี้ถ่ายรูปเยอะแยะเลย ตลกดี ถ่ายรูปกับเชฟบูโน่ด้วย เป็นผู้ช่วยเชพอ่าาา

今日は、 Meringue。。。
今日はいつもと違う、practised roomでのお菓子作り
今日の、Meringueはそんなに難しくなかったよ
少し甘さ控えめで、上のアーモンドが決めて!!
今日は沢山面白い写真が撮れたのでUPしておきマース
アシスタントチーフとも ハイポーズ

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2007年09月20日(木)

Magadorを作ったよ

today I make Magador. It's hard because there are many methods haha
anyway, today I forgot to bring my camera to school T_T
I don't have classroom photo then take it at home huhu....

วันนัเทำมากาดอร์ ก็ค่อนข้างยากนะเพราะมีหลายขั้นตอนอ่า ว่าแต่ วันนี้ลืมเอากล้องไ ปอ่าเลยอดถ่ายรูปในห้องเรียนเลย แงๆ เลยกลับบ้านมาถ่ายเนี่ย อะอะ

今日は、Magadorを作りました。
凄いこれも難しい!! やっぱり多くの工程があるケーキは
作るのが難しいねー

今日は、カメラを家に忘れてきたから、家にて撮影!!
カメラを忘れてしまうとは。。。。

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2007年09月19日(水)

My Sad Schuss T^T

วันนี้ทำ Schuss ในห้องpractise ตกแต่งหน้าเค้กยากมากเลยเพราะวิปปิ้งครีมจะละลาย แถมต้องปาดให้เรียบอีก ต้องทำด้วยความรวดเร็วอ่า แงๆ วันนี้ไ ม่ค่อยพอใ จกับผลงานเลย แงๆ
อย่างไรก็ตาม เราต้องฝึกให้มากๆๆๆๆ จะได้เก่งๆ


Today I study Schuss in practise class
It's very hard when decorate on top and work with wipping cream
I have to do fast because wipping cream will fall down T^T
I'm dissatisfied about my Schuss anyway,
I have to pracitise more and more

今日も学校に行ってきたよ
うえの飾り付けがとっても難しくて上のクリームを取り除いたり。。。
初めての作業で今日は、大失敗だったよ
あーあー今日の出来には、不満足 もっともっと練習しなきゃね

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2007年09月14日(金)

tiramisu and mascotte praline ティラミスとmascotte praline

วันนี้เรียนทำทิรามิสุกับ มาคอทเต่พารีเน่ อิอิ เรียแค่สองอย่างแต่ขั้นตอนมากมายเหลือเกิน หุหุ สูตรนี้อร่อยอีกแล้ว ฮ่าๆๆๆแต่ตรงอัลมอนท์แครกมันหวานไปนิดอ่า แต่กินรวมๆแล้วโอเลย ถ้ากินตอนเย็นๆนี่แบบว่าจี๊ดมาก ฮ่าๆๆ


today I study just 2 recipes likeTiramisu and Moscotte Praline.
but there are many processes..This recipe is delicious again hahaha
I think almond crack is sweet much ...
but It's ok!! if eat when it's cold ....
it's very very yummy!!! hahahaha


今日は、2つのレシピTiramisu と Moscotte Pralineを習ったよ
でも、けっこうたくさんの工程があって。。。
Tiramisu and Moscotte Pralineはやっぱり美味しい!!また作ろうかな
almond crack 甘すぎたかも。。。 
でも冷やせばきっと美味しいと思うよ!!


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2007年09月12日(水)

choc eclairs チョコエクレアを作ったよ

โย่วๆวันนี้ทำแป้งchouxเช่นเคย แต่ว่าทำเอแคร์ ฮ่าๆๆ ไส้ช็อกโกแลตด้วย เหอๆๆ อยากบอกว่าอร่อยสุดๆก็ตรงไส้ช็อกโกแลตอ่า มันนุ่มมากๆๆๆๆ อันนี้นี่สุดยอดเลย จริงๆขอบอก ฮ่าๆๆๆ ได้9เต็มสิบด้วย ฮ่าๆเชพบอกว่า ทำเหมือนเชพทำเลย เหอะๆ อร่อยๆด้วย ดีใจ....^^


yoyo today I make choux pastry again but I made Chocolate ECLAIRS
it's very delicious because chocolate cream inside is very very soft and smooth...
it's the best one haha i'm proudly present hahaha
I get 9 point
Chef told me "you do same chef" haha i'm so happy

はいはーい 今日はchoux pastryを作ったよ でも今日は Chocolate ECLAIRSです。
これもまた美味しくて 中のチョコレートクリームがフワフワで、とってもしっとりと
していて自己満足 すごく良く出来たよ
今日はなんと9ポイントも獲得
シェフからは、私が作ったようだとべた褒めされた。
今日はすごく嬉しい一日だったなー

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2007年09月05日(水)

PITIVIERS ^^ ペテヴィエを作りました

วันนี้มีขนมมาให้ดูกันอีกแล้ว ฮ่าๆๆ วันนี้ก็ทำปิติวิเอ้(Pitiviers) ชื่อก็มาจากเมืองปิติวิเอ้ที่ฝรั่งเศส Pitiviersนี้ก็มีไส้ข้างในเป็นอัลมอนต์ครีม อร่อยมากๆเลยทีเดียว ฮ่าๆ
ทำยากมากๆเลยโดยเฉพาะตอนตกแต่งลวดลายเนี่ย ฮ่าๆ แต่ก็ถือว่าโอเคเลยนะ เพราะว่าเป็นครั้งแรกที่ทำเลย เย่วๆ ส่วนตัวแล้วชอบอันนี้มากๆเลยอร่อยๆ^^

Today I have bakery photos to show you again
today I make Pitiviers its name comes from Pitiviers city at France Th i s Pitiviers has almond cream inside
it's very delicious haha

It's very hard especially, decoration surface ^^ but It's good because I make it first time ^^ yeah yeah I like t h is menu so much yummy!!!

今日は、ベーカリー学校にいってきたよ
今日は、フランス語で Pitiviers というパイ生地の物を
作りました。中にはアーモンドクリームが入っていて
とても美味しかった
とりわけ今回は、表面のデコレーションが難しかったよ
でも始めてのわりにはうまくできたでしょ
このケーキ美味しいから大好き


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2007年08月30日(木)

bakery school お菓子学校

วันนี้ทำ 2 เมนูด้วยกัน คือ แอปเปิ้ลเทิร์นโอเวอร์ และ แอปเปิ้ลแบน
การทำพัฟ เพรสตี้ เป็นอะไรที่ยากมากอ่ะ ต้องใช้พลังงานทั้งหมดในร่างกายทำ แต่ว่าผลงานออกมาก็อร่อย ฮ่าๆ เอ็มคิดว่ามันก็คุ้มค่ากับการทำงานหนักนะ

เอ็มคิดว่าต้องฝึกทำพัฟเพรสตี้มากๆ เพราะว่า มีอะไรยากเกินกว่าความพยายามของเราเอง ^^
แน่เอ็มอาจจะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านพัฟเพรสตี้นะ ฮ่าๆๆ ติดตามต่อ ว่าเมนูต่อ คืออะไร? (^o^)

Today I made 2 recipes there are Apple Turnover(chausson aux pommes)
and Apple Band(Bande aux pommes)
making puff pastry is very difficult......
I have to use all of my energy to do it.....
but the result is delicious haha
i t nk I have to practise making puff pastry more
and more because It's not too much hard more than my attempt
maybe i will be professional of puff pastry
To be continued "what's the next recipe

今日は、学校で3つのレシピを作った。
日本語で何と言うかわからないよ。。。
下に写真を貼ったのでみてね....

長いパイ生地を作るのは本当に難しかったよ
すごいエネルギーを使ったよ!!
でも、出来上がりは最高 美味しかったよー
でももっと練習しなきゃね
だってもっともっと上手くなって、美味しい物作りたいし
パイ生地のスペシャリストにならなきゃね

さて次のレシピはなんでしょう?





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2007年08月21日(火)

bakery school

8月21日   21th August
จริงๆแล้วเอ็มไ ป เรียนทำขนมแหละ เพราะว่าชอบทำมากๆ แบบ อยากมีร้านเป็นของตัวเองไรงั้นเลยอ่า จริงๆ^^


Actually,I go to bakery school.
Because I like make a cake tart and pie
I hope I will own bakery shop
I want live out a this dream

実は私は、お菓子学校に通っています。
お菓子とか、パン、ケーキを作るのが大好きで
将来自分の店を持ちたいなと思っています。
夢がかなえばいいなー

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It's my teacher and school mate!!
私の先生と、学校のお友達

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Looks so yum-yum
すごく美味しそうでしょ!!

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